En France, l'industrie alimentaire offre des millions d'opportunités d'emploi non pourvues en raison d'un manque de personnes qualifiées :

1) Peu de femmes à des postes de responsabilité dans la food :

causes :

Les femmes ont un accès limité aux formations : elles ne représentent que 26% des inscriptions dans les écoles de cuisine

L’industrie food est culturellement et historiquement réticente à faire une place sélective aux femmes

Aucune action de sensibilisation, de politique publique ni de formation dédiées à ces publics n’ont été mises en place pour construire une filière de talents culinaires féminins

Manque de role models

Conséquences :

Les femmes ont un accès limité aux postes de direction : seulement 10% d’entre elles sont cheffes-cuisinières et elles représentent 70% des postes non qualifiés en restauration

Le secteur de la restauration et du traiteur a du mal à recruter (et sortir de zones de tension RH) car il n’arrive pas à s’ouvrir à d’autres potentiels et donc à s’ouvrir à de nouvelles perspectives commerciales : l’absence de femmes à plus de postes de direction représente un manque à gagner de 4.4 Milliards d’euros pour l’industrie (source McKinsey)

2. Les femmes issues de la diversité sont celles qui éprouvent le plus de difficultés à s’insérer professionnellement durablement

Causes :

Accès limité à l'éducation et à la formation

Discrimination : Les femmes issues de la diversité peuvent être victimes de discrimination en raison de préjugés et de stéréotypes

L’industrie de la restauration est culturellement et historiquement réticente à faire une place sélective aux personnes issues de la diversité

Barrières linguistiques et culturelles

Absence de role models pour percer le plafond de verre

Conséquences :

Exclusion professionnelle : les femmes issues de la diversité peuvent être confrontées à un taux d’exclusion professionnelle plus élevé

Déclassement et sous-emploi : Certaines femmes issues de la diversité peuvent être contraintes d'accepter des emplois pour lesquels elles sont surqualifiées

3. Les femmes qui entreprennent sans accompagnement échouent dans leur carrière professionnelle

Causes

L’absence de programmes d’accompagnement personnalisés et dédiés

Manque de mentorat et de réseau

Barrières à l'accès au financement

Manque de confiance en soi

Méconnaissance du marché

Conséquences

Taux d’échec plus élevé : 51% des entrepreneurs qui se lancent à leur compte échouent avant la première année en France (source : INSEE) dont majoritairement des femmes (63,7% femmes vs 36,3% hommes).

30% des femmes n’osent pas se lancer en raison de la discrimination (source : Femmes Chefs d'Entreprises)

Effet sur l'égalité des genres : les inégalités de genre dans le monde entrepreneurial et spécifiquement dans le secteur alimentaire se perpétuent.

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